コンセプトは京。
メニューの野菜は京都亀岡から直送されたもので、
どれも京の香り漂う新鮮で生き生きとした素材ばかりです。
お料理は旬の素材本来の味をストレートに味わっていただく為に、
本格的炭火焼やほんの少しの調味料で味をつけ、
京の伝統的な料理と現代的な自由な発想で、
体にやさしいヘルシーな料理の数々を料理人達の心と技で創りだしています。
もちろん化学調味料は一切使うことなく、
四季折々の旬味でその時本当に美味しいものをお客様にお出します。